God Jul!

God jul! Hoppas ni får en underbar julafton och att ni inte hänger på vår blogg hela dagen utan tar vara på er stund med nära och kära över en riktigt god kopp kaffe!

Hoppas ni får en alla tiders Jul!

Julklappstips

När du vinterns kyla känner, mal med dina bara dina händer.
Brygg en kopp, slät som siden, hitta smak av vinbär i den.
God jul och god påtår, vi önskar dig ett gott nytt år!

Julklappstips nr.2

Pressa o tryck allt du kan, och du får biceps som en man.

Sen är koppen klar att dricka, bjud då gärna in en flicka.

God jul och lycka till, ge henne en påtår om hon vill.

Barista-Inzaghi

Som Milanfan har jag alltid haft en stor kärlek till den legendariske måltjuven Inzaghi. Det har det nu inte blivit mindre sen jag fått höra att han väljer att inte lämnar något åt slumpen när det gäller sin kopp espresso utan ställer sig alltid och gör den själv! Härligt.

Är Inzaghi bara hälften så bra på kaffe som att göra mål, förväntar jag mig snart Inzaghi i WBC

Tobias

Julpyntat i baren!

En lördag full av julfika, godis och en kaffehög Lindell!

I lördags hade vi en riktigt trevlig julfika med nära och kära. Det var knytkalas så det fanns mängder av delikatesser att smaska i sig. Kvällens höjdpunkt var när vår käre vän Lindell började gå loss vid maskinen. Efter att ha blivit försedd med ett dussin espressos var det bara att skruva loss karossen och börja trimma. 

Fnittrig på kaffe, precis som vi vill ha honom!

Kändisspotting

Senaste offentliga ansiktet att visa sig i baren blev Leila Lindholm. En latte, stor (inte chai), to go. Varken mer eller mindre. Underbart!

Grotesco - Kafferep hos langaren

Världens bästa gratis kaffe-app?

Intelligentsias Iphone-app är ju alldeles lysande. Amerikanerna har samlat uppdaterad info om sitt kaffe, sitt företag och sin vision tillsammans med detaljerade guider för olika bryggtekniker och koppning. Snyggt, snabbt och matnyttigt.

Lite som Ölandsbron, något vi inte visste att vi saknade innan den faktiskt kom. 

Dags att diska?

Gästinlägg från södra halvklotet

Sitter och inväntar min kaffe som jag på order av Tobias beställt. Har fått ett glas vatten och ska fråga lite frågor innan jag ger mig på kaffet så jag gör det rätt :-) Skön atomsfär även om det är en lite liten lokal. Hörde inte riktigt vad killen som servera mig sa men gissar på "it´s Nicaragua beans". Ska nu hälla upp det i en kopp och låta det stå i 4 minuter.
Inväntar med spänning första smaken men får ha tålamod en liten stund till. Sitter just nu och studerar personalen och lokalen. Lokalen är uppbyggd så att personalen nästan är som ett med kunderna, inga klara linjer eller markeringar som skiljer avdelningarna. De har så att man kan sitta här, ta med ur en lucka utanför, köpa lösvikt, även olika kaffetillbehör och två gånger i veckan kurser i baristahantverket

Har nu luktat lite på kaffet och kan inte hålla mig längre. Tar lite vatten först bara :-)

Väldigt intressant! Vilken smakupplevelse! Väldigt annorlunda smak. Mjuk smak men ändå mycket på något sett. Inte alls bitter som vanligt bryggkaffe. Gillas helt klart!

Nu är det helt fullt i lokalen, fast det är kanske inte så svårt när det endast finns 26 platser. Funderar på vad spegeln som jag har på höger sida är till för :-P jaja dags för halvlek två av kaffet :-)

De kör verkligen på tema labb både i utsmyckning och personalens klädsel vilket är roligt! Min första kopp sifonkaffe är nu helt slut och jag är nöjd, även om jag inte är den bästa kännaren. Min stora pinsamhet är att oftast ha mjölk inblandat. Men är man någon gång här nere i Melbourne så ska man helt klart ta sig förbi Sensory Lab. Testade latten häromdagen då jag hade lite bråttom och det var den bästa latten jag någonsin druckit! Så grymt bra betyg på det här stället! :-D

Tack och hej från mig!

/ Daniel Palm, Livsnjutare

Helgmys!

Frukost

Dags för en fin äggfrukost med en kopp kaffe fron Koppi. Inga fel!

 

Kändisspotting

Hade precis Ernst på besök här i Coffee Shopen. Han var på väg till inspelning i bergslagsskogarna, men behövde hitta en röd halsduk först. Jag önskade honom en trevlig fika och han svarade att jag räddat hans liv.

Tänk om alla var lika lätta att glädja..!

Ett sommarminne del.1

En solvarm midsommarafton i trädgården

Mer mångfald i Kaffevärlden!

Idag satt jag och drömde mig tillbaka till Etiopien och det otroligt goda kaffe jag fick dricka där. De varma svarta kvällarna vid elden i väntan på att bönorna rostas och sedan mals för hand och tillslut bryggs till underbart kaffe är många mil från den svenska hösten. Det slog mig att i Örebro och Sverige överhuvudtaget bor det många människor med ursprung i Etiopien eller andra delar av Afrika där man växer upp kring kaffeodlingar eller med vana att hantera kaffe. Trots det har jag ännu inte träffat en enda svensk-afrikansk barista.

 

Låt oss slå ett slag för mångfald i kaffebranschen!

Japanpäron?

Da Matteo

Lite bilder från när vi var på underbara Da Matteo. Satt inne och drack ett par riktigt schysta cappo och imponerades över den snygga uteserveringen. Måste dock hävda att Göteborg har ett ganska dåligt caféutbud för att vara en så stor stad. Da Matteo i all ära, men vad finns det egentligen mer?

Torsdagfika!

Kom in från snö och blask, skivade upp min nyköpta surdegslimpa och gjorde mig en go cappo. Det här behövde jag.

Så trevliga människor!

Idag har en stor del av vår dag handlat om att ringa och prata med svea rikes rosteri-elit. Den gemensamma nämnaren är (förutom det förstklassiga kaffet, passionen och den otroliga kunskapen) hur vänligt bemött man blir hos alla.

Världens trevligaste bransch?

World Funniest commercial 2009 - 2010 !!

Spännande stor espresso han serverar...

Dagens baristatips!

OTTO Espresso Maker

Såg den här i morse och kände att jag behövde dela med mig av den här videon. Frågan är om den kan göra gott kaffe eller om den mest är snygg.

Johan & Nyström

Hos J&N bjöds det på sifonkaffe. Mysigt!

Kaffebänken

Efter mycket slit, finess och väntan kröntes hemmabaristornas dröm med Natalies underbara konstverk.

Lyx-kaffeprovning.

Vi bjöd in 8 fina vänner med ett sug efter gott kaffe och köpte in Panama Geisha Esmeralda, Jamaica Blue Mountain och Kopi Luwak för att tillsammans få prova dessa eftertraktade bönor. Vi valde att använda 3 olika aeropressar för att brygga kaffet, och körde på 18.5g kaffe per press. 

Det hela blev en succé utan dess like. Hos vissa blev den mer nötiga och nougatliknande smaken hos Kopi Luwak populär, medans de mer friska och fruktiga tonerna hos Geishan och Blue Mountain gick hem hos andra.

En intressant händelse var i slutet när bönorna från Blue Mountain av någon märklig anledning inte räckte till den sista koppen och vi blev tvungna att slänga ihop en kopp gjord på den i folkmun kallade "Kebaben" (Sidamo Kebado Dara). Det blev en fin kopp kaffe som faktiskt kunde konkurrera med de andra bönorna trots sitt "ringa" pris.

DropCoffee

I början av veckan bar det av till huvudstaden för lite rekognosering. Förmiddagskaffet intog vi hos grabbarna på DropCoffee. Mycket trevligt snack och underbart kaffe. Speciellt kaffet från Etiopien vi fick smaka, som för en kort stund fick oss att drömma oss tillbaka till sommaren, eftersom den hade ljuvliga toner av hemmagjord svartvinbärssaft. 

På återseende!

Enkaffeihanden = allatiders!

Nu är vi äntligen tillbaka med vår blogg igen! Nytt namn, bättre inlägg, snyggare bilder och mer kaffe. Helt enkelt en bättre blogg!

Veckans klipp.

Istället för en enorm summa pengar i skadestånd väljer Kramer fri tillgång till CaffeLatte. Vilken hjälte.

POP

Från Åres kafferosteri hittade vi POP, en 3-estates arabicablandning. Perfekt för en solskimrande maj-måndag! Efter att Gaggian vämts upp och de första råttsvansarna dansat ut var det dags för en kort recension.

Kopp nummer ett kom ut svart som natten, med creman böljandes framåt slutet på extraktionen. Smaken var ljus och len, Tobias kände citrus och Max kände körsbär.

Nummer två överdoserades och extraherades strax över 30 sekunder. Smaken blev som väntat inte alls lika sommarfräsch och saknade helt bett. Smaken skulle tvivellöst kunna beskrivas som brun. 70-talet i kopp!

Ettan kom, tvåan kom och trean blev en ristretto. 12 sekunders extraktionstid gav en mer nougatig ton, även om de bäriga tonerna fortfarande kunde utskönjas. Ristretton hade en kort eftersmak och att kunna urskilja var på tungan den hamnade var näst intill omöjligt då smaken var otroligt jämnt fördelad.

Åre Pop är inte dumt!

Trevlig bil...

Svarta guldet har anlänt!

Nu är det bara tuta i gång och köra igen!

Veckans klipp.

Hittade 2 helt underbara kvinnor som har lagt upp videor på youtube. Här snackar vi sann kaffeglädje, kan bara hoppas att vi 2 får stå och skratta tillsammans över en kopp kaffe när vi blir gamla.

Islatte

Solen sken och himlen var blå, vad kan passa bättre med en islatte då?

Recept:

1 shot espresso, (funkar med 2, om man är på det humöret.)

Lagom mycket mjölk.

Isbitar.

Brun farin.

Lite röd färgämne, (blir lite mer glädje då.)

Garnera gärna med en schyst mango.

Börja med espresson, sen är det bara att improvisera ihop resten.