Under sommaren har vi diskuterat vad vi har för förväntningar på oss själva och vad folk som kommer in genom dörren har för förväntningar på oss. Vi sätter ribban för oss själva väldigt högt när vi säger att kaffet ska smaka lika bra här som på kaffebarerna i Malmö och Stockholm, men vi vet också att vi klarar av det med lite god vilja (och hårt arbete såklart).
De senaste åren har vi besökt många olika barer, både i Sverige och utomlands. Den gränslösa eufori vi har känt efter ett besök på ställen som Espresso lab i Kapstaden, Koppi i Helsingborg eller i Johan & Nyströms konceptbutik i Stockholm är något vi gärna vill ge till andra. Alla som kommer in hos oss kanske inte är lika intresserade som vi, men vårat mål är att kommunicera kaffe på ett sätt som passar alla. Att så att säga ge gåsen precis så mycket foder som gåsen vill ha.
Eftersom vårat koncept bygger på specialkaffe kommer gästen att förvänta sig kvalitet. På kaffet, men också på allt annat vi serverar. Därför kommer vi ha ett ganska litet sortiment, som är lättare att överblicka. Lunchmackor, bakverk och bröd givetvis. Kanske sallad, kanske också något annat. Vad vi erbjuder kommer också att variera över tid och i takt med årstidernas växlingar. Det viktigaste är att det smakar riktigt gott och att det serveras med en lagom portion livsglädje!
fredag 2 september 2011
torsdag 1 september 2011
Öppningsdatum!
Dagen då vi klipper bandet och slår upp våra portar blir lördagen den 24 september! Öppettider är ännu inte satta, men det kommer i god tid innan det är dags. Vi är otroligt inspirerade och kan inte vänta på att få dela detta med er andra!
måndag 29 augusti 2011
NBC!
Kul med svensk seger i Nordic Barista Cup. Stort grattis till alla inblandade, men framförallt Anne från Koppi som levererar grymt kaffe till alla tiders!
torsdag 25 augusti 2011
tisdag 23 augusti 2011
söndag 21 augusti 2011
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)