Sitter och inväntar min kaffe som jag på order av Tobias beställt. Har fått ett glas vatten och ska fråga lite frågor innan jag ger mig på kaffet så jag gör det rätt :-) Skön atomsfär även om det är en lite liten lokal. Hörde inte riktigt vad killen som servera mig sa men gissar på "it´s
Nicaragua beans". Ska nu hälla upp det i en kopp och låta det stå i 4 minuter.
Inväntar med spänning första smaken men får ha tålamod en liten stund till. Sitter just nu och studerar personalen och lokalen. Lokalen är uppbyggd så att personalen nästan är som ett med kunderna, inga klara linjer eller markeringar som skiljer avdelningarna. De har så att man kan sitta här, ta med ur en lucka utanför, köpa lösvikt, även olika kaffetillbehör och två gånger i veckan kurser i baristahantverket
Har nu luktat lite på kaffet och kan inte hålla mig längre. Tar lite vatten först bara :-)
Väldigt intressant! Vilken smakupplevelse! Väldigt annorlunda smak. Mjuk smak men ändå mycket på något sett. Inte alls bitter som vanligt bryggkaffe. Gillas helt klart!
Nu är det helt fullt i lokalen, fast det är kanske inte så svårt när det endast finns 26 platser. Funderar på vad spegeln som jag har på höger sida är till för :-P jaja dags för halvlek två av kaffet :-)
De kör verkligen på tema labb både i utsmyckning och personalens klädsel vilket är roligt! Min första kopp sifonkaffe är nu helt slut och jag är nöjd, även om jag inte är den bästa kännaren. Min stora pinsamhet är att oftast ha mjölk inblandat. Men är man någon gång här nere i Melbourne så ska man helt klart ta sig förbi Sensory Lab. Testade latten häromdagen då jag hade lite bråttom och det var den bästa latten jag någonsin druckit! Så grymt bra betyg på det här stället! :-D
Tack och hej från mig!
/ Daniel Palm, Livsnjutare
